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家鄉(xiāng)的甜蘆稷
發(fā)布時間：
2015-09-23
家鄉(xiāng)的甜蘆稷
蘆稷，是家鄉(xiāng)的一種植物。它的長相和高粱很相似，所以又名“甜高粱”。蘆稷幼苗時，翠綠的莖干上點綴著幾片嫩葉，很難分辯出哪棵是高粱，哪棵是蘆稷。高粱是收米粒而棄秸桿，而蘆稷的精華卻全在秸桿，撕開青翠碧綠蘆稷皮，露出水靈靈的肉質(zhì)。咬一口、嚼兩下，一股香香的、甜甜的糖水順著咽喉直下，是其他水果少有的一種美味。
家鄉(xiāng)得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，沙夾黃的土質(zhì)優(yōu)勢，最適宜蘆稷生長。一顆顆小草似的秧苗吸足了陽光、雨露和土壤里的營養(yǎng)能快速長成田野里浩浩蕩蕩的綠色大軍。蘆稷一年兩熟，頭茬蘆稷，成熟于盛夏。晚茬蘆稷(冷水蘆稷)，成熟于晚秋。還有一種小穗蘆稷，亦稱“甘蔗蘆稷”黑子穗頭，整株高挑，既有甘蔗枝干粗壯的長處，又有蘆稷甜美松脆的特點。霜降之后，農(nóng)人在田地挖個一尺多深的坑，將晚茬蘆稷整根連葉帶殼填埋坑中，上面蓋上一層稻草和一層泥土，蓋土有講究，蓋多了容易受潮腐爛，蓋少了容易凍壞。春節(jié)期間起田的蘆稷，剝?nèi)~洗凈，咬開蘆稷皮，節(jié)段晶瑩剔透，口感甜脆鮮潔，倘若放在冰箱里冷藏后再吃，又多了一股清涼爽口的滋味。
在我童年時代，家家戶戶宅前屋后、田邊地角種有大片蘆稷，金秋之際，蘆稷隨風(fēng)搖擺，青翠的莖干直立挺拔，嫩綠的枝葉舞動搖曳，黑色穗子沉甸甸地掛于枝頭，成片的蘆稷，俯瞰著與它相鄰的植物，俯瞰著田間忙碌的農(nóng)人。夏日夜晚，浩月當(dāng)空，正是吃蘆稷的良辰。三五個納涼的人搖著芭蕉，圍坐一起，一邊吃著蘆稷一邊數(shù)說家事，直說到露水發(fā)涼、孩子發(fā)困，蘆稷嚼得甜了饞嘴、美了肚子。一番享用后，地下當(dāng)然是一片狼藉，但這樣的狼藉極好處理，掃到不礙腳的地方，待到火熱的陽光烤干了，那些軟殼啊青皮啊殘渣啊，都成了灶膛內(nèi)的燃料。
大伯當(dāng)年中學(xué)畢業(yè)后，離開家鄉(xiāng)去新疆支邊。新疆生活艱苦，吃的包谷面喝的白菜湯，大伯刻苦勤奮，被新疆郵局招聘為正式工。每年春節(jié)回家探親，臨走時，祖母為他準(zhǔn)備了黃豆、赤豆等家鄉(xiāng)土特產(chǎn)，大伯怕重，不肯帶，唯獨這甜蘆稷，他卻不嫌多。他說新疆的哈密瓜甜，汁液流在桌上會凝結(jié)成粘稠的糖，但比起家鄉(xiāng)蘆稷來，哈密瓜少了沁人心脾的清涼爽口，更少了咀嚼蘆稷時汁液肆意橫流所特有的愜意。所帶的一大捆蘆稷，大伯在火車上一路行，一路嚼，既作飲料又消遣。尚未到烏魯木齊，蘆稷已所剩無幾。
上世紀(jì)六十年代，鄉(xiāng)下很少看到甘蔗，街上所賣的甘蔗都是外來貨，價格不低，農(nóng)家孩子大多不敢問津。可望又可及的是，比甘蔗瘦一匝的甜蘆稷。不需花錢，唾首可得。在艱苦的歲月里，甜蘆稷是農(nóng)家孩子最美的果品。放學(xué)后，一群孩子鉆進(jìn)“青紗帳”似的蘆稷園，專挑高大筆直，穗子紫紅的蘆稷，大口地咬著，脆脆地嚼著，從容自在地吐著蘆稷渣兒。吃蘆稷與吃甘蔗一樣，要去皮。在鄉(xiāng)間，蘆稷皮從不叫蘆稷皮，而叫“蘆稷損刀”這形象的名稱，讓蘆稷在綿軟甘甜中，多了一份凜冽。在我童年記憶中，蘆稷皮曾一而再、再而三給我的嘴唇、手指留下過短暫的疼痛，而正是這“蘆稷損刀”給我瞬間的疼痛，讓我領(lǐng)悟：什么才是幸福、甘甜的痛。
蘆稷一身土氣，可它渾身有用。嫩綠的葉子是用來喂豬羊的最好草料;斬下的根、損下的皮、嚼下的渣曬干后可當(dāng)柴火;穗頭晾干褪籽后就是扎掃帚的上等材料。三年自然災(zāi)害期間，是蘆稷拯救了饑餓的生命。改革開放之前水果貧乏，是蘆稷充當(dāng)了時令水果。如今生活水平提高了，蘆稷也不失為純天然的“綠色飲料”。蘆稷成熟之季，小城菜場門口總有賣蘆稷的攤位。成捆蘆稷青翠欲滴，砍去了根須和穗子，整齊地躺在三輪車上等著人們?nèi)ヌ暨x。城里人下班回家，順便挑上四、五根，晚飯后，全家三口邊看電視邊嚼蘆稷，確是一種溫馨的休閑享受。
家鄉(xiāng)的甜蘆稷，樸實無華卻充滿家鄉(xiāng)的味道。每年初秋，習(xí)習(xí)涼風(fēng)吹走了煩人的暑熱，我總惦念起家鄉(xiāng)那甜津津、脆生生的蘆稷來，這份沁人肺腑的甘甜，這份舌尖上的回憶，是我一生最難忘的甜蜜。(龔鵬飛)
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